2010年3月10日 星期三

Clever Coffee Dripper入手

今次購入的咖啡器具叫:Clever Coffee Dripper
和一般濾杯有甚麼不同?當然是它夠Clever!
其實這個Clever Coffee Dripper新增了一個 "活門" 於底部
當活門關起,可以進行預浸般的功能,等咖啡粉達到預浸之時間後才打開活門,
將咖啡濾出,從而改變不同口感和味道。

所以我認為它就是French Press和濾杯的混合體,
不但擁有French Press的浸泡能力,同時擁有濾杯不會留下咖啡殘渣的優點。













2009年12月18日 星期五

工作需要,又要帶電子錶

工作需要,又要帶回電子錶了
今日買過隻新電子錶,成隻錶嘅功能同二十年前隻Casio一模一樣
只不過多左EL發光....說明書可以掉得


2009年12月3日 星期四

沖煮Espresso, Portafilter(手把) (把手) "開底"好重要,所以...

不少朋友看了先前我所寫的文章
都拜托我幫他們拿 Portafilter 去開底(真係懶...)

連同自己個新 "把手" ,一次過開了4個!








2009年10月18日 星期日

簡單設備飼養MFF水晶蝦 by (台灣 曾Sir)

台灣蝦友 簡單設備飼養MFF水晶蝦

早前在台灣網站看到有位蝦友(曾Sir)用非常簡單的設備來飼養水晶蝦,


覺得非常有參考價值,小弟和那位 曾Sir 私下查詢 獲益不少


現在 對話內客節錄好方便 蝦友 閱讀。


以下3個網站是


水晶蝦圖片討論專區(可直接閱讀內容)

吉蝦網(
需註冊登入閱讀內容)

酷蝦網(
需註冊登入閱讀內容)


 
上面三個聯結看看就好(資料不一定正確),大都是賣家,圖片都修過,抓蝦一定要現場看才準


今年七月初開始養水晶蝦,目前地下90cmx24cmx30cm缸飼養混血水晶蝦
成蝦60隻,兩週小蝦80餘隻,抱蛋待產母蝦5-6隻,用Tetra 雙管水妖精x4
每分鐘打氣量12000cc,自動控制燈光(下午2點至晚上12點,三缸都是)
溫度24-26度(6x6風扇4個,DC7.5V降溫),無接co2鋼瓶(完全靠幫浦溶入co2)



八月初設桌上60cmx30cmx36cm缸飼養MFF系統水晶蝦,成蝦28隻
抱蛋待產母蝦2隻(設備同混血蝦缸)


我的設備較簡單,易維護(不想變成魚缸奴才,每天要花很多時間去照顧)
水晶蝦缸需底部黑土控酸(幫助抱蛋待產母蝦存活不踢蛋與提高剛孵化小蝦存活率)
每年需翻缸換新底部黑土




 


曾sir:

你提供的台灣網站我都有看,參考資料不少啊
要不是我 國語 真的不行(面談還可用 身體語言配合,電話就不行了)
真的想直接跟你聊

香港這邊我發了一個貼,轉貼了你的蝦缸設置
一個晚上,瀏覽次數已經過三千了!!!

我也是6月開始養水晶蝦,但因地方所限,和新手關系
只有1個9寸缸,但設備還算完整(7月尾開始爆值,4隻母蝦不段生蝦b又再抱卵,但全數毋蝦已送回給原有主人)
現開了1個18寸缸(最大只能用這個了,而且要把9寸的放棄)

但我遲早會向24寸缸進發
我也不想做 器材奴

現在ADA泥都太肥(不論1代或2代),開缸必須靠 易生長之水草吸肥,
而且初段會爆NO2和NO3,到3個月左右又會爆不明毒素(剛經歷完)
亞馬遜3代黑土..8公升..細土/每包900元
亞馬遜3代黑土..8公升..粗土/每包850元
黑土上細下粗,黑土總高約5cm,用底抽翻缸會很麻煩
繁殖業者設備用的都非常好,但是到下家的缸子易死亡
環境越好的蝦,生命力與適應力越差(繁殖業者只考慮自缸小蝦存活率)

所以不知是否可提供 開缸之方法和用品(那種土、甚麼銷化細菌)
另外水質管理方面又如何(例如有否測量NO2、NO3、GH等數值(GH 4-6),隔多久換水(7天換百分之30至40的水,換水後我三缸用一隻玻璃法國硝化活菌),會補上補品如SMW元素、銷化菌,喂食甚麼飼料等等)(飼 料我很少喂,蝦主要是吃缸壁與植物沉木上附著的褐藻以及黑土上的微生物,大小蝦會用前足不停翻動黑土,白倉貴飼料只需在大蝦數百隻,食物來源不足時補充, 平常只需偶而少量喂食,一天內沒吃完請用透明管吸除,切勿大量攪動底部黑土,會造成數天後因底床毒素揚起慢性中毒而蝦子暴斃)
BIO DIGEST 法國硝化菌






還望曾sir錫教!

另外香港這邊也不少網友對MFF蝦有興趣,你覺得MFF怎樣?
對我來說,可是負擔不起也不敢負擔的東西呢!
MFF蝦紅色部份較別種蝦來的鮮紅


 


曾sir:
現在ADA泥都太肥(不論1代或2代),開缸必須靠 易生長之水草吸肥,
而且初段會爆NO2和NO3,到3個月左右又會爆不明毒素(剛經歷完)
亞馬遜3代黑土..8公升..細土/每包900元
亞馬遜3代黑土..8公升..粗土/每包850元
黑土上細下粗,黑土總高約5cm,用底抽翻缸會很麻煩
繁殖業者設備用的都非常好,但是到下家的缸子易死亡
環境越好的蝦,生命力與適應力越差(繁殖業者只考慮自缸小蝦存活率)

所以不知是否可提供 開缸之方法和用品(那種土、甚麼銷化細菌)
另外水質管理方面又如何(例如有否測量NO2、NO3、GH等數值(GH 4-6),隔多久換水(7天換百分之30至40的水,換水後我三缸用一隻玻璃法國硝化活菌),會補上補品如SMW元素、銷化菌,喂食甚麼飼料等等)(飼 料我很少喂,蝦主要是吃缸壁與植物沉木上附著的褐藻以及黑土上的微生物,大小蝦會用前足不停翻動黑土,白倉貴飼料只需在大蝦數百隻,食物來源不足時補充, 平常只需偶而少量喂食,一天內沒吃完請用透明管吸除,切勿大量攪動底部黑土,會造成數天後因底床毒素揚起慢性中毒而蝦子暴斃)
BIO DIGEST 法國硝化菌 


飛仔


 


請問曾sir你設缸時,有養水養菌嗎?養多久落蝦?
是否下泥後,換掉幾次水,然後2尺缸落一瓶BIO DIGEST?

另外曾sir是否4個水妖都不會動它們?就是換水、翻缸換泥
都不清洗?還是那8個棉,會每1個月洗1個棉,留下7個不洗?
而每星期換水後,都是每缸下1瓶BIO DIGEST?

你說那種 亞馬遜三代黑土....香港基本那種土都有賣
就是沒有你說那種呢....有甚麼好處和特別?PH能保持在甚麼水平?
是下面這種嗎?




還想請教,泥面蝦糞、污物,因為氣動棉水妖應過濾不了
那在換水時,有特別要注意的部份嗎?例如泥面有特別處理事情嗎?

在沒有厭氧菌下,就是靠換水達成減NO3目的?


 


地下三尺缸是用ADA一代土
ADA
一代土是針對水草設計,養水晶蝦太肥
開缸需壹個月後落蝦,其中需全部換水5-6次才不會死蝦
60
公升水量開缸用兩隻玻璃法國硝化活菌
如果只是壹缸就壹個月開一隻玻璃法國硝化活菌補充保養
氣動棉每週洗壹組兩管生化棉,4週全部8個棉都清洗過壹次,每週依次輪替清洗兩管生化棉


桌上兩尺MFF缸用亞馬遜三代黑土(就是圖片那種),開缸壹週後就落蝦
不可天天換水,會造成蝦強迫脫殼,因未成熟脫殼失敗死亡,請每週換水1/3或1/4即可
換水時進水速度請不要低於30分鐘
(
我天天換水試了5天,前兩天沒事,後面10天每天都死1-2隻蝦,兩缸損失慘重)
亞馬遜三代黑土是臺灣訂製品,香港買亞馬遜二代黑土也是可以用



殘餌、泥面蝦糞、污物,請用透明管(比氣管稍粗)吸除,切勿用清砂壓克力管插入黑土清洗
看黑土崩潰變碎或小蝦無緣無故陸續死亡,就需更換黑土
繁殖業者有人八個月就更換黑土,因為壹缸蝦拾幾萬元,少死1-2隻蝦就划得來
壹公升水量約飼養成蝦10隻,超過易使NO3昇高


『誠心建議抱著平常心飼養,不要花太多錢去買設備買蝦』
美蝦圖片背後是高投資相當不划算,表現越好的親代(有的一隻要價萬餘元)
基因越弱化,低抱蛋率,孵化出小蝦的存活率不到一半,如果要求子代表現要如親代一樣漂亮
那一胎之中,只能挑選出1-2隻,還不見得能成長存活到繁殖
能抱蛋也會因體弱易死亡(除非投資高昂設備)


 


 


非常感謝

不知小弟可否整理好 曾sir 的內客,然後出一個貼在我的Blog和香港的討論區做福蝦友
這些方法也只有我在用,但對於業者則希望客人買越多越好,可是越複雜就越花時間維護
貼出來是可以,但可能被賣家批評,最麻煩是控溫,不是冰水機就要24小時開空調,職業賣家都有專門蝦房空調控溫
風扇只能降3-4度,水晶蝦27度時活動力降低,28度時抱蛋母蝦較體弱會踢蛋與時間長死亡
當夏天沒開空調,室溫超過32度時就會死蝦,水族館都只賣半年水晶蝦
夏天玩家一直死蝦,到秋天大家都進蝦,此時蝦就缺貨
我是人不在家沒開空調時,用冰箱冷凍1.4L寶特瓶(水只裝9分滿)置入缸中降溫
要不然出門把空調開28-29度,但是停電再復電時空調不會啟動
令他們可以嘗試不用在做 "器材奴隸"?
剛開始都是興致勃勃,拼命加設備或換設備,越複雜相對保養維護花時間
到最後就不想玩了,我設缸時就考慮清洗.排水.進水,所以設在水槽旁
一般情況換水將水滴地板,女人都會碎碎念


另外我想一步步仔細點 可教導 像我這種新手
例如 你的3尺缸用ADA1代泥
開缸時 用甚麼水草吸肥 來開缸?開缸後又怎樣處理那些水草
那些水草又要怎麼照顧?
ADA1代泥是給水草用的,易碎對水晶蝦又太肥,最好不要用(要用先洗5-6次)
水草用陰性水草,鹿角鐵.細葉鐵.皇冠鐵.小榕.固定在沉木上,移動方便
陰性水草不需CO2(氣泵同時也會打入CO2),生長慢,不用怎麼照顧


ADA1
和2代 和亞馬遜3代 又有甚麼差別?
黑土需和緩穩定的釋酸(否則蝦會掛),用底抽要小心
黑土差異請查網比較,在此只說原理

氣泵的流量 香港這邊是以 每分鐘多少L水量來計算
換算你的氣泵大約是多少L流量?
以1000cc大約1L水量來計算,(雙出氣口氣泵兩個)每分鐘12Lx60=720L(每小時)
氣泵會衰竭,打對折=360L(每小時),簡易算法是:每小時循環3-5次缸水量
如缸水量是50Lx5次=250L(每小時過濾),


有以上的資料,我想做一編 簡單器材教學 都差不多了!
希望如要增減資料時,能得到 曾sir的 協助
盡量吧!打字慢,回覆要一小時多
眾說紛紜,莫衷一是,個人心得,聊供參考
實驗與實地去做比較才是唯一真理


 


請注意到氣動出水口有加消音防噴粗孔生化綿套管
(
出水口貼在水面上,氣舉水流最強)
否則出氣量如此大,會很大聲而吹大泡泡破裂水花四濺


氣泵是「威猛PRO-5」出氣量6000cc/min(出氣量可調),雙殼靜音 小缸水量少,沉馬較會影響溫度


2009年9月19日 星期六

Krups 4020 打奶泡 硬件技巧分享(有video)

不少Krups 4020用家,打奶泡覺得有時易打,有時好難打
可能是來自 硬件上
部份4020要先 放氣(使用蒸氣兩次),第三次才會正常(或叫它最好效果吧)

短片中是先放2次蒸氣,運用第3次蒸氣打奶的效果
短片重點不是奶泡打得怎樣,而是 蒸氣的 力度 和 溫度 問題。
先看看影片吧


下面這段Video運用第2次蒸氣 打奶連拉花的效果



下面短片就是 第一轉蒸氣無力之表演,可看到30秒已無力
而且奶面的泡怎樣都打不到奶內


再來看看我多放一次蒸氣後的表現!!(即是使用第三次蒸氣來打奶)
完全是力之表現、奶面的泡非常容易打回奶內,奶的滾動如在怒海翻騰!


"放氣的程序"
開機=>橙燈熄了=>旋紐轉到蒸氣加熱=>橙燈熄了=>放出蒸氣直到部機蒸氣完全無力=>
旋紐轉到蒸氣加熱位置=>等一會直到無蒸氣排出=>旋紐轉到12點位置=>直到無蒸氣排出

重覆做2次

然後才開始沖espresso,無打奶

如果打奶泡,怎樣也處理不了,大家可試試,看看會不先放1或2次蒸氣
打奶泡會更易更穩定更有力!

2009年9月9日 星期三

新蝦缸全套用電量(含10A致冷片水冷)



器材如下
18寸小蝦缸
2 x Eden501(兩個都是動力桶)
1 x
10A致冷片DIY水冷
1 x 350w電腦牛
1 x S200氣泵
1 x DAZS 18W PL燈
1 x
JAD小掛濾(報稱4w運作)

全套器具實際測出0.74A-0.75A電流(165.75w)
實際我算它運作在170w好了

電費如下:
https://www.clponline.com.hk/CustomerSe
... fault.aspx

小弟以一般家庭用電量介乎800-1800度電計算
價錢是每度電
HK$0.878
小弟全套系統每日用電(假設水冷24小時長開不關閉)價錢為
170w/1000w x 24小時 x
HK$0.878
即是HK$3.58224/每日

一直不少網友說 致冷片用電好貴
小弟也不知HK$3.58224/每日
即是每個月HK$107.46727 是否貴。
但對於小弟來說,覺得絕對可以接受

即使以超過1800度電之費用計算(0.955)
也只是
HK$3.8964/每日 HK$116.892/每月

個18寸細缸加2個501水量 大約18L水
在缸隔離測得
室溫32度,缸內24.8度(當然係無開冷氣)

注意:先前在我的9寸缸測試(1個501,1個掛濾),測量水冷溫度,有開"濾桶"和
無開"濾桶"可以差3度






2009年8月20日 星期四

超幼細 CO2 Diffuser

前幾天買了個 出泡 超幼細的CO2 Diffuser
聽說輸出壓力要甚麼4bar才夠等,
又說UP牌的CO2套裝要比錢人加大輸出壓力才可
當然我也是先買了再說!
因為所需壓力確實是要求更大 連帶購買時 代理 也再三說明要用 CO2硬喉
當然 代理 說明,我一定會聽!不要爆喉噴野就唔好!
回家要花點時間用 熱水 浸軟條 CO2硬喉
如果唔係條喉就硬到接駁唔到d 止逆閥、計泡器等等等
接好後當然是開CO2測試!

頂....魚街賣呢個CO2 Diffuser間鋪吹水,我都唔使改個輸出壓力就可以用到
d泡正到暈!好似陣"煙 "咁!

先看看照片,但我拍攝得太過清晰,感受唔到 煙 嘅感覺!






不過唔緊要,拍左段片 應該可以感受到